Tijdelijke koeling is een manier om extra koelruimte te creëren op de momenten dat je dat nodig hebt. Je kunt bijvoorbeeld een mobiele koelwagen inzetten of een koelcel huren om opslagruimte te krijgen voor dranken en voedsel. Organisaties die verhuur aanbieden, hebben vaak verschillende opties die je flexibel kunt inzetten en die je kunt aanzetten op de locatie van het evenement. Het voordeel is dat je de capaciteit aanpast aan wat je nodig hebt en dat je geen permanente klimaatinstallatie hoeft te hebben voor iets wat maar kort nodig is. Er zijn systemen die je per dag, week of zelfs voor langere periodes kunt huren, afhankelijk van de omvang van wat je wil koelen. Dit maakt tijdelijke koeling geschikt voor uiteenlopende situaties, van een klein lokaal feest tot een groter festival op een open terrein.
Een koelwagen of koelaanhanger kan direct op de evenementlocatie worden geplaatst en aangesloten op een normale stroomvoorziening. Het geeft je de mogelijkheid om al je gekoelde producten bij elkaar te houden en de temperatuur in de gaten te houden zonder dat je hiervoor vaste infrastructuur hebt.
Er zijn meerdere oplossingen als je tijdelijke koeling wilt gebruiken tijdens een evenement. Een van de meest zichtbare vormen is een koelwagen of koelaanhanger. Dit is een mobiele unit waarop je direct gekoelde ruimte hebt voor drankjes en producten. Het voordeel van een koelwagen is dat hij vaak eenvoudig op locatie geplaatst kan worden en je direct overzicht hebt over wat er gekoeld wordt.
Daarnaast zijn koelcellen of mobiele koelcontainers beschikbaar. Deze zijn groter en kunnen meer volume aan producten koel houden. Je ziet dit soort units soms op grotere evenementen of plekken waar meer voorraad gekoeld moet worden. Ze zijn robuust gebouwd en blijven lange tijd op temperatuur, wat handig is als je een ruime voorraad hebt.
Voor kleinere toepassingen, zoals een bar of cateringplek, kun je denken aan professionele koelkasten of barkoelingen. Deze staan vaak op wieltjes, passen in een tent of barruimte en bieden gekoelde opslag voor dranken of hapjes binnen handbereik.
Sommige verhuurbedrijven hebben zelfs koelcontainers gekoppeld aan bars of tapinstallaties. Die combineren de koelruimte met de uitgifte van dranken, wat vooral handig kan zijn op een druk evenement waar veel tegelijk wordt geserveerd.
Als je bederfelijke voedingsmiddelen verkoopt of serveert op een evenement moet je voldoen aan de Nederlandse regels voor voedselveiligheid. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) stelt dat bederfelijke levensmiddelen onder de juiste temperaturen bewaard moeten worden, omdat ze anders sneller onveilig kunnen worden voor consumptie. Bederfelijke producten moeten onder 7°C worden gehouden om gezondheidsrisico’s te beperken. Dit geldt ook als je die producten tijdelijk op een evenement aanbiedt.
Naast de temperatuur is het belangrijk dat je een plan hebt om voedsel op een hygiënische manier te verwerken en bewaren. Vaak moet je bij markten of evenementen voldoen aan een voedselveiligheidsplan op basis van HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), wat helpt om mogelijke risico’s te beperken door te beschrijven hoe je producten ontvangt, bewaart en serveert.
Bij evenementen wordt door gemeenten of GGD’en gekeken of de voorzieningen voldoen aan de regels. Dit betekent niet alleen aandacht voor hoe je koeling inzet, maar ook dat de stroomvoorziening, de plaatsing van de koelunits en hygiëne rond de voedselverstrekking zorgvuldig zijn geregeld. Goede koeling maakt deel uit van dit geheel omdat het direct samenhangt met de veiligheid van de producten die je aanbiedt.
Het inschatten van je koelbehoefte kan lastig zijn. Denk vooraf na over hoeveel drankjes of voedsel je wilt koelen en hoeveel ruimte daarvoor nodig is. Een klein evenement met vooral gekoelde drankjes vraagt om andere oplossingen dan een meerdaagse markt met veel verschillende producten die koel moeten blijven. In beide gevallen kan tijdelijke koeling helpen om overzicht te houden en de voorraad op temperatuur te houden.
Zorg ook dat de stroomvoorziening op orde is. Mobiele koeloplossingen zijn vaak afhankelijk van een betrouwbare aansluiting zodat ze constant hun temperatuur kunnen vasthouden. Controleer of de stroomcapaciteit op de evenementlocatie voldoende is en of je mogelijk extra kabels nodig hebt.
Check wat er nodig is op het gebied van hygiëne en temperature monitoring. Het kan handig zijn om digitale thermometers bij de koelunits te hebben om regelmatig de temperatuur te meten. Zo weet je zeker dat de producten op de juiste temperatuur blijven zolang ze gekoeld staan. Controleer daarnaast of je bij het evenement iemand hebt die verantwoordelijk is voor het controleren van de koelunits en voorraadinventaris.
Tijdelijke koeling gebruiken op evenementen maakt het eenvoudiger om producten koel en veilig te houden. Goede tijdelijke koeloplossingen zoals koelwagens, koelcellen of kleinere koelkasten kunnen precies dat extra stukje ruimte bieden dat je nodig hebt zonder dat je permanente installaties nodig hebt. Door goed na te denken over de hoeveelheid koelruimte, de stroomvoorziening en hoe je de temperatuur controleert, kun je ervoor zorgen dat de producten die je aanbiedt aan de normen voldoen en dat bezoekers erop kunnen vertrouwen dat het eten en drinken in goede conditie is. Gebruik daarom tijdig een passende oplossing voor tijdelijke koeling en zorg dat je de juiste afspraken maakt met verhuurders of leveranciers om je evenement soepel te laten verlopen.
Terug
